Пасты для сбивания «Солпро»

Пасты для сбивания
solpro

Область применения

При производстве бисквитных полуфабрикатов

  • Обеспечивают больший объем и равномерную мелкопористую структуру изделия
  • Сокращают расход яйцепродуктов до 50% по сравнению с классической рецептурой
  • Сокращают время приготовления бисквитной массы до 10-15 минут
  • Позволяют вносить все рецептурные компоненты сразу, без предварительного сбивания меланжа и сахара
  • Позволяют замедлить процесс ретроградации крахмалов, тем самым продлевая срок свежести изделий
  • Готовые изделия имеют эластичную структуру, меньше крошатся при нарезании, хорошо поддаются пропитке и наполнению кремами

При производстве сахарного и сдобного печенья

  • Повышают пластичность теста, улучшается качество формования теста
  • Сокращают расход яйцепродуктов до 50% по сравнению с классической рецептурой
  • Улучшают структуру, пористость и объем готовых изделий
  • Повышают степень эмульгирования жира в тесте, чем обеспечивают равномерную консистенцию теста и стабильность эмульсии
  • Увеличивают срок сохранения свежести изделий

При производстве замороженных полуфабрикатов (слоеное тесто, блинчики, пельмени, вареники)

  • Повышают пластичность теста
  • Удерживают влагу в изделии во время дефростации, способствуя сохранению первоначальных качественных показателей изделия
  • Улучшают структуру готового полуфабриката
  • Предотвращает растрескивание поверхности изделий при низкотемпературном хранении

При производстве фруктовых начинок и сбивных помадных конфет

  • Предотвращают кристаллизацию сахарозы
  • Замедляют процесс высыхания конфет

Оптовая продажа паст для сбивания «СолПро»  (SolPro) с доставкой по России и СНГ.

Подробную информацию по каждому продукту вы можете получить по телефону 8-800-555-54-99 либо по электронной почте rsk20177@mail.ru

Наша компания предоставляет бесплатные консультации высококвалифицированного технолога для подбора оптимальных компонентов в соответствии с вашими рецептурами, а также для создания новых рецептур на основе продукции «Солпро». 

©2020 ООО «Русская сырьевая компания»

Получить консультацию

Заполните данные, и мы свяжемся с
вами в кратчайшие сроки.

Нажимая кнопку вы соглашаетесь на обработку персональных данных и
с политикой конфиденциальности